Προφίλ φακού | FE 90 mm f/2.8 Macro G OSS

Για τον φωτογράφο φαγητού Pablo Gil, η φωτογράφιση του θέματός του είναι κάτι πολύ περισσότερο από το να κάνει το πιάτο να φαίνεται ελκυστικό. «Όταν ξεκινάω ένα πρότζεκτ φωτογραφίας φαγητού, το πρώτο πράγμα που επιδιώκω να αποτυπώσω είναι η βασική ουσία του προϊόντος», εξηγεί. «Θέλω να κατανοήσω την ταυτότητά του – το ‘γιατί’ και το ‘για ποιο λόγο’ πίσω από την εικόνα».

Ο φακός που επέλεξε για τη αποτύπωση αυτών των εικόνων είναι ο έμπιστος Sony FE 90 mm f/2.8 Macro G OSS. Ο φακός κυκλοφόρησε πριν από μια δεκαετία, αλλά η μεγέθυνση 1:1 και η εξαιρετική ποιότητα εικόνας που προσφέρει, τον έχουν καταστήσει μέχρι σήμερα έναν πολυπόθητο φακό.

«Για μένα, ο 90 mm macro είναι ένας πραγματικά κλασικός φακός. Ήταν ένας από τους πρώτους μου φακούς Sony Alpha και από την αρχή εντυπωσιάστηκα από την απόδοσή του. Συνεχίζει να προσφέρει αποτελέσματα αιχμής σε σώματα σύγχρονων φωτογραφικών μηχανών», λέει ο Pablo.

Δύο από τα πιο πρόσφατα έργα του, τα οποία φωτογραφήθηκαν με τον φακό 90 mm macro, ήταν για τον μπακαλιάρο Skrei «Seafood from Norway» και μια συνάντηση εργαστηρίου με το Cordon Bleu Madrid. Ανεξάρτητα από τον πελάτη του, ο Pablo θέλει να αφηγείται την ιστορία πίσω από ένα γεύμα, τα συστατικά του και τη δουλειά που απαιτείται για τη δημιουργία του. «Δεν κυνηγάω μόνο την πιο θεαματική υφή ή την πιο εντυπωσιακή λήψη. Αυτό που έχει σημασία για μένα είναι να αφηγηθώ μια οπτική ιστορία με σαφή πρόθεση – κάτι που ο θεατής μπορεί να αισθανθεί, να συνδεθεί με αυτό και να το απολαύσει».

Όλες οι λήψεις τραβήχτηκαν με φακό 90 mm Macro σε συνδυασμό με τη φωτογραφική μηχανή Alpha 7R V της Sony και τον αισθητήρα 61 megapixel. «Ο αισθητήρας είναι εξαιρετικά απαιτητικός», λέει ο Pablo, «οπότε είναι η τέλεια δοκιμή για κάθε φακό, και ο 90 mm macro πάντα περνάει τη δοκιμή με επιτυχία. Συνδυάζεται άριστα με τους τελευταίους αισθητήρες υψηλής ανάλυσης».

Στη συνάντηση εργαστηρίου με το Le Cordon Bleu, Madrid, ο σεφ δημιούργησε δύο πιάτα, το καθένα με πολύ αντιθετικές παρουσιάσεις. «Και τα δύο είναι μεσογειακά και πολύ παραδοσιακά, αλλά δουλέψαμε πάνω στην παρουσίαση χρησιμοποιώντας δύο πολύ διαφορετικές δημιουργικές ιδέες: η μία μινιμαλιστική και πιο πρωτοποριακή, και η άλλη με παραδοσιακό στήσιμο και μια φυσική, αγροτική αφήγηση, μια ιδέα βασισμένη στην προσέγγιση ‘από το χωράφι στο τραπέζι’», εξηγεί ο Pablo. Αυτή η άσκηση δείχνει τέλεια πώς μπορεί να δημιουργηθεί διαφορετική διάθεση μέσω των επιλογών στυλ και φωτισμού.

Η πρόσφατη καμπάνια στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για τον μπακαλιάρο Skrei «Seafood from Norway» παρουσίαζε κάποιες τεχνικές προκλήσεις, τις οποίες ο φακός 90 mm βοήθησε να ξεπεραστούν. «Οι λεπτομέρειες του μπακαλιάρου στα λευκά του στρώματα ήταν ιδιαίτερα δύσκολες», εξηγεί ο Pablo. Η ιδέα του πρότζεκτ βασίστηκε στον σκανδιναβικό μινιμαλισμό, με έμφαση στις λεπτές υφές των θαλασσινών υψηλής ποιότητας. Για καθεμία από τις τέσσερις παρασκευές, ο Pablo χρησιμοποίησε τρεις διαφορετικές θέσεις της φωτογραφικής μηχανής: μια λήψη από ψηλά, μια άποψη του θέματος και ένα κοντινό πλάνο, αναδεικνύοντας την ευελιξία του 90 mm macro στην αποτύπωση λεπτών λεπτομερειών, χρωμάτων και αντιθέσεων σε μια ποικιλία διαφορετικών εικόνων.

Και φυσικά, υπάρχουν χρονικοί περιορισμοί όταν φωτογραφίζεις φρεσκομαγειρεμένα πιάτα. «Το φαγητό αλλοιώνεται γρήγορα κάτω από τα φώτα – αφυδατώνεται, κρυώνει ή χάνει την υφή του. Αυτό σημαίνει ότι έχω ένα πολύ μικρό χρονικό παράθυρο για να το απαθανατίσω στην καλύτερή του μορφή», εξηγεί ο Pablo. «Ο φακός macro 90 mm μου επιτρέπει να δουλεύω κοντά στο προϊόν, διατηρώντας παράλληλα την ευκρίνεια και τις φυσικές αναλογίες. Είναι ελαφρύς και καλά ισορροπημένος, γεγονός που μου δίνει μεγαλύτερη ευελιξία όταν φωτογραφίζω χειροκίνητα, πράγμα που με βοηθάει να βρίσκω γρήγορα το τέλειο καρέ».

Όταν πρωτοκυκλοφόρησε, θα ήταν δύσκολο να προβλέψει κανείς ορισμένα από τα τεχνικά χαρακτηριστικά της Sony Alpha 7R V, ιδιαίτερα την ανίχνευση θέματος με τεχνητή νοημοσύνη. Ωστόσο, τα τελευταία χαρακτηριστικά επιτρέπουν στον φακό 90 mm να μεγαλουργήσει, ιδιαίτερα σε πιο απαιτητικά σενάρια. «Τα χρήσιμα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν την αναδιπλούμενη οθόνη και την ασύρματη συνδεσιμότητα με tablet ή τηλέφωνα. Αυτά τα εργαλεία είναι απαραίτητα για τη χρήση σε στενούς χώρους ή για λήψεις από πάνω. Μπορώ να καδράρω το πλάνο χωρίς να χρειάζομαι σκάλα ή πολύπλοκo εξοπλισμό στερέωσης».

Ένα ίσως απροσδόκητο χαρακτηριστικό στο οποίο βασίζεται τακτικά ο Pablo είναι η αυτόματη εστίαση. «Η παρακολούθηση αυτόματης εστίασης μετράει ακόμη και στη φωτογραφία φαγητού. Όταν φωτογραφίζω χειροκίνητα ή από δύσκολες γωνίες, η φωτογραφική μηχανή κλειδώνει ακριβώς στην περιοχή που θέλω, η οποία συχνά είναι η ‘γαρνιτούρα’ ή το πιο λεπτομερές μέρος του πιάτου, και παραμένει εκεί. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό με μια λήψη με μικρό βάθος πεδίου».

Ο FE 90 mm f/2.8 Macro G OSS είναι ένας εξαιρετικός συνεργάτης για τον Pablo, δίνοντάς του αυτοπεποίθηση κατά την επιλογή φακών. «Η Sony σχεδιάζει ξεκάθαρα τους φακούς της ώστε να λειτουργούν ανάμεσα στις γενιές, γεγονός που μου δίνει τη σιγουριά ότι δεν αγοράζω απλώς έναν φακό, αλλά κάνω μια μακροπρόθεσμη επένδυση».